Шрифт:
Закуска из творога, морской капусты и чеснока
Творог – 400 г
Морская капуста – 200 г
Чеснок – 2–3 зубчика
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Морскую капусту отварить в большом количестве воды в течение 30 минут, откинуть на сито и промыть холодной водой. Затем капусту очень мелко нарезать, смешать с творогом и посолить по вкусу. Чеснок почистить, тщательно растолочь и смешать со сметаной. Приготовленной заправкой полить закуску.
Сладкий перец, фаршированный творогом
Сладкий перец – 2–3 шт.
Творог – 200 г
Сметана – 2–3 столовые ложки
Лук зеленый, зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку
Чеснок – 3–4 зубчика
Салат зеленый – 4–5 больших листьев
Соль – по вкусу
У перцев срезать донышко и осторожно очистить их от семян, стараясь не повредить мякоть.
Смешать творог со сметаной, добавить толченый чеснок, мелко нарубленную зелень, посолить и все тщательно перемешать. Приготовленная паста должна получиться густой. Этой пастой начинить перцы, выложить на салатные листья и подать к столу, украсив веточками зелени.
Закуска из творога и редьки
Творог – 100 г
Редька – 1 шт.
Зеленый лук и зелень укропа – по 1 маленькому пучку
Сметана – 4–5 столовых ложек
Соль – по вкусу
Редьку натереть на крупной терке, положить на сито и обдать кипятком. Затем смешать редьку с творогом, посолить, заправить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Закуска из творога и баклажанов
Творог – 250 г
Баклажаны печеные – 600 г
Яблоко сладкое – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку
Орехи грецкие молотые – 3–4 столовые ложки.
Простокваша – 1 стакан
Соль и молотый перец – по вкусу
Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с творогом и простоквашей. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать небольшими кружочками, посолить, поперчить, уложить на блюдо слоями. Каждый слой баклажанов обильно промазать ранее приготовленной творожной заправкой, сверху посыпать молотыми орехами и украсить свежей зеленью.
Закуска из творога, перца и яблок
Творог – 300 г
Сладкий перец красный – 2–3 шт.
Яблоко сладкое – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 2/3 стакана
Соль и сахар – по вкусу
Очищенный от семян сладкий перец мелко нашинковать, смешать с творогом, добавить натертое на крупной терке яблоко, посолить, подсластить и заправить сметаной.
Посыпать рубленой зеленью.
Закуска из творога, патиссона и зелени
Творог – 1 стакан
Патиссон – 1 шт.
Морковь маленькая – 1 шт.
Зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 1 пучку
Сметана – 1 неполный стакан
Соль – по вкусу