Шрифт:
Затем лук с маслом выложить в кашу, поперчить, добавить оставшееся масло, перемешать, поставить в духовку и готовить блюдо еще около 20 минут. Готовую кашу желательно подержать еще в нежаркой духовке минут 15.
Каша пшенная с овощами и фасолью
Крупа пшенная – 150 г Вода – 0,5 л
Фасоль – 1 стакан Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Корень сельдерея – 50 г
Перец сладкий – 1 шт.
Масло растительное – 4–5 столовых ложек
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Фасоль предварительно замочить в воде на 6–8 часов, затем воду слить, а фасоль отварить в свежей воде до готовности.
Тщательно промытое пшено насыпать в керамический горшок, залить горячей подсоленной водой, положить сливочное масло и перемешать. Горшок с пшеном поставить в прогретую духовку и варить кашу около 15–20 минут. Морковь, лук и корешки почистить, нашинковать, слегка припустить в растительном масле, добавить мелко нашинкованный сладкий перец и прогреть все вместе 7–8 минут.
Горшок с кашей вынуть из духовки, добавить отварную фасоль и поджареные овощи, посолить, тщательно перемешать и продолжить приготовление блюда до его полной готовности.
Каша пшенная с рисом и овощами
Пшено – 1 стакан
Рис – 1 стакан
Тыква очищенная – 100 г
Репа – 100 г
Кабачки очищенные – 100 г
Морковь – 100 г
Вода – 5,5–6 стаканов
Соль – по вкусу
Овощи натереть на крупной терке. Крупу хорошо промыть. В смазанную маслом антипригарную кастрюлю уложить слоями овощи, чередуя их с крупой, залить подсоленной водой, довести до кипения и варить на небольшом огне около 10 минут. Кашу не перемешивать! Затем кашу снять с огня, укутать толстым полотенцем и выдержать 30 минут. Подавать со сливочным маслом.
Каша перловая с овощами
Перловая крупа – 1 стакан
Вода – 4 стакана
Масло сливочное – 3–4 столовые ложки
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Кабачок – 100 г
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перловую крупу замочить на ночь в теплой воде, утром переложить вместе с водой в керамический горшок, добавить соль и сливочное масло. Горшок с крупой накрыть крышкой, поставить в духовку, довести до кипения и варить кашу до полной готовности.
Кабачок очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке. Морковь и лук нашинковать соломкой и слегка припустить в растительном масле, затем добавив кабачок, еще немного прогреть. Припущенные овощи переложить в горшок с готовой кашей, посолить, перемешать и, плотно закрыв крышкой, поставить в духовку для упревания на 20–30 минут.
Каша перловая с горохом
Перловая крупа – 1 стакан
Горох – 1 стакан
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 100 г
Вода – 1 л
Соль – по вкусу
Горох замочить в холодной воде на ночь, утром воду слить, залить свежую и в ней отварить до готовности.
Перловую крупу промыть, затем обжарить на сухой сковороде, добавить 1 столовую ложку растительного масла и хорошо перемешать. Подготовленную крупу переложить в керамический горшок, залить крутым кипятком и выдержать в теплом месте несколько часов до набухания крупы. Затем горшок поставить в духовку и отварить набухшую крупу при слабом кипении до полуготовности.