Шрифт:
Огурцы – 1–2 шт.
Салат листовой – 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Молотые грецкие орехи – 2–3 столовые ложки
Простокваша – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Огурцы нарезать соломкой, смешать с нашинкованным салатом и рубленой зеленью, добавить натертый на крупной терке сыр, посолить и все тщательно перемешать, заправить простоквашей и посыпать молотыми орехами.
Закуска из сыра и перца
Сыр – 250 г
Перец сладкий желтый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Красный перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Смешать красный перец с сыром, посолить, выложить в салатник, сверху уложить нарезанный тонкими кольцами желтый перец, посолить, полить сметаной и посыпать мелко рубленой зеленью.
Закуска из сыра, овощей, яблока и зелени
Сыр – 250 г
Патиссон – 1 шт.
Морковь маленькая – 1 шт.
Яблоко кислое – 1 шт.
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Патиссон и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яблоко и сыр также натереть на крупной терке. Затем подготовленные продукты перемешать, посолить, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью и украсить зелеными веточками.
Закуска из сыра, редьки и чеснока
Сыр – 300 г
Редька – 1 шт.
Чеснок – 4–5 зубчиков
Зелень укропа и сельдерея – по 1 пучку
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Сыр натереть на крупной терке, а редьку на мелкой. Чеснок растолочь. Смешать редьку с сыром, чесноком и мелко нарубленной зеленью, посолить по вкусу и заправить сметаной.
Закуска из сыра и баклажанов
Баклажаны – 1–2 шт.
Сыр твердый – 300 г
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Чеснок – 2–3 зубчика
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Горячие печеные баклажаны немного остудить, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Чеснок растолочь или пропустить через чеснокодавилку. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать тертый сыр с чесноком и сметаной. Баклажаны выложить слоями в салатник. Каждый слой баклажанов обильно промазать приготовленным соусом из сыра, чеснока и сметаны и посыпать рубленой зеленью.
Закуска из сыра и кабачков
Кабачки маринованные – 150 г
Сыр – 300 г
Лук-порей – 0,5 стебля
Зелень укропа и сельдерея – по 1 пучку
Сметана – 1 неполный стакан
Соль – по вкусу
Кабачки нарезать мелкими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Перемешать кабачки с сыром, добавить нарезанный колечками лук, еще раз перемешать, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.