Картофель – 500 г

Капуста квашеная – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Масло топленое – 2–3 столовые ложки

Сметана – 1 стакан

Тмин – 0,5 чайной ложки

Перец молотый и соль – по вкусу

Квашеную капусту слегка отжать, положить на сковороду с растопленным маслом и потушить до полуготовности, а затем посолить и поперчить. Картофель и репчатый лук почистить, нарезать соломкой, немного припустить в топленом масле, посолить, поперчить и выложить в сковороду поверх капусты, залить сметаной, добавить пряности. Сковороду с овощами накрыть крышкой и тушить до полной готовности.

Капуста – 1 небольшой кочан

Морковь – 2 шт.

Репа – 1 шт.

Перец сладкий – 3 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Чеснок – 1–2 зубчика

Сметана – 1 стакан

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Кочан капусты разобрать на листья, поместить их в пароварку, пропарить около 10 минут, вынуть, остудить, зачистить толстые черешки.

Лук и морковь почистить, нашинковать и потушить в растительном масле.

Перец разрезать вдоль, очистить от зерен и нашинковать соломкой. Репу очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Затем перец и репу смешать с луком и морковью. Капустную кочерыжку нашинковать и соединить с овощами, добавить измельченную зелень и мелко нарубленный чеснок, все тщательно перемешать, посолить. Полученный овощной фарш уложить порциями на середину подготовленных капустных листьев и сформировать голубцы. В чашу пароварки уложить подготовленные голубцы, влить сметану, добавить оставшееся масло и залить горячей водой до верхнего уровня голубцов.

В пароварку налить воду, включить прибор и готовить блюдо на пару.

Компоненты

Капуста – 1 кочан

Рис – 0,5 стакана

Корень пастернака – 2 шт.

Корень петрушки – 2–3 шт.

Корень сельдерея – 100 г

Лук репчатый – 1–2 шт.

Масло растительное – 4 столовые ложки

Сметана – 1 стакан

Соль – по вкусу

Подготовить кочан капусты, как описано в предыдущем рецепте. Рис залить водой и выдержать 1,5 часа.

Коренья почистить, нашинковать соломкой и потушить в растительном масле вместе с репчатым луком. Затем коренья с луком смешать с подготовленным рисом, посолить и хорошо перемешать. Приготовленный фарш выложить порциями на середину капустных листьев, сформировать голубцы, уложить их в чашу пароварки, залить сметаной, влить горячую воду до верхнего края голубцов и готовить блюдо на пару.

Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан

Творог – 500 г

Сметана – 1 стакан

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Творог протереть через сито. Кочан капусты осторожно разобрать на листья. Листья сложить в пароварку и пропарить 10 минут, затем вынуть, остудить, толстые черешки срезать до толщины листа.

На подготовленные капустные листья выложить порциями творог, листья завернуть конвертиками и выложить в чашу пароварки, залить сметаной, влить горячую подсоленную воду так, чтобы жидкость слегка покрыла голубцы, и посыпать рубленым укропом. Готовить блюдо на пару.

Капуста белокочанная – 800 г

Баклажаны – 300 г