Шрифт:
Грибы соленые – 600 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Масло подсолнечное нерафинированное – 1–2
столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Грибы нарезать небольшими кусочками, смешать с нашинкованным луком, мелко нарезанными огурцами, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.
Салат из соленых грибов и чеснока
Грибы соленые – 400 г
Чеснок – 3–4 зубчика
Зелень укропа – 1 пучок
Масло подсолнечное нерафинированное – 3
столовые ложки
Перец молотый – по вкусу
Грибы нарезать небольшими кусочками, выложить в салатник и поперчить. Чеснок тщательно растолочь, смешать с подсолнечным маслом и полить этой заправкой грибы. Салат украсить веточками зелени.
Салат грибной с горчицей
Грибы соленые – 400 г
Лук репчатый – 1–2 шт.
Горчица – 1 чайная ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Зелень петрушки – 1 маленький пучок
Перец молотый – по вкусу
Грибы нарезать маленькими тонкими ломтиками, смешать с нарубленным репчатым луком и поперчить по вкусу. Горчицу тщательно смешать с растительным маслом, полить этой заправкой салат и украсить свежей зеленью.
Салат грибной с капустой и огурцами
Грибы соленые – 200 г
Огурцы соленые – 2 шт.
Капуста белокочанная – 100 г
Перец сладкий красный – 1 шт.
Чеснок – 3–4 зубчика
Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки
Тонко нашинковать грибы, капусту, огурцы и очищенный от семян сладкий перец. Нашинкованную капусту перетереть с солью до образования сока. Смешать подготовленные овощи с грибами и мелко нарубленным чесноком, заправить растительным маслом.
Грибы тушеные
Грибы свежие – 500 г
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый перец – 4–5 горошин
Вода – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Грибы почистить, тщательно промыть, залить холодной подсоленной водой, довести до кипения, а затем откинуть на сито. В смазанный маслом керамический горшочек положить обработанные грибы, посолить, добавить масло, пряности и полстакана горячей воды. Горшочек с грибами накрыть крышкой, поставить в теплую духовку и тушить около 40–45 минут. Подавать со свежей зеленью.
Грибы, тушенные с овощами
Грибы свежие – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 1 стакан
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Рубленая зелень петрушки и укропа – по 1–2 столовые ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый перец – 4–5 горошин