Шрифт:
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Соль и молотый перец – по вкусу
Рыбу почистить, выпотрошить, хорошо промыть и нарезать порционными кусками.
Коренья и морковь нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать кольцами. Все подготовленные овощи выложить в сотейник, добавить дольки очищенного чеснока, пряности и зелень, влить стакан горячей воды и припустить под крышкой на небольшом огне около 10 минут. Затем подготовленную рыбу посолить, поперчить, выложить в смазанную маслом чашу пароварки, к рыбе перелить припущенные овощи вместе с жидкостью, влить еще стакан кипятка, посолить по вкусу, положить ложку сливочного масла. В пароварку налить воду, включить прибор и готовить блюдо около 45–50 минут.
Креветки паровые
Креветки – 500 г
Чеснок – 1–2 зубчика
Лимонный сок – 2–3 столовые ложки
Зелень кинзы или петрушки – 1 пучок
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Чеснок почистить, растолочь, добавить соль, влить лимонный сок и тщательно перемешать. Приготовленной смесью смазать креветок и выдержать 30 минут в холодильнике.
Затем креветок выложить в корзину пароварки, выстланную зеленью и готовить на пару примерно 10–15 минут. Готовые креветки порозовеют и свернутся колечками. Их вынуть из пароварки, полить маслом, перемешать и остудить.
Креветки в пиве
Креветки – 30–40 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Пиво светлое – 2 стакана
Соевый соус – 2 чайные ложки
В чашу пароварки выложить креветок. Чеснок почистить, мелко порубить и добавить к креветкам. Смешать лимонный сок с соевым соусом, смесь развести пивом и залить этой смесью креветок. Включить пароварку и готовить блюдо примерно около 25–30 минут.
Кальмары с овощами
Мясо кальмаров – 500 г
Капуста белокочанная – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 2 столовые ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Перец душистый – 4–5 горошин
Соль и молотый перец – по вкусу
Капусту нашинковать. Морковь и лук нарезать соломкой. Нашинкованный лук припустить в растительном масле, добавить морковь, прогреть вместе с луком, затем добавить капусту, соль, перец и пряности, перемешать, влить немного горячей воды и припустить овощи под крышкой почти до готовности.
Кальмаров нарезать маленькими кусочками, сложить в смазанную маслом чашу пароварки, сверху положить тушеные овощи. Включить пароварку и готовить блюдо 1015 минут. Подавать со свежей зеленью.
Тушеные мясные и рыбные блюда
В системе раздельного питания можно использовать в разумных пределах и обычное тушеное мясо и рыбу, как в собственном соку, так и с различными овощами, зеленью и пряностями. Единственное условие приготовления тушеного мяса – применять минимум жиров и готовить в щадящих температурных режимах, без предварительного сильного обжаривания на сковороде. Неплохо готовить тушеное мясо и рыбу в горшочках. Тушеное мясо желательно подавать с большим количеством огородной зелени, которая и уберет весь небольшой негатив этих блюд.
Тушеное мясо
Голубцы с мясом
Свинина постная без костей – 350 г
Говядина постная без костей – 350 г
Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок 0,5 головки
Масло растительное – 2 столовые ложки