Пищевую фольгу разрезать на 4 одинаковой величины квадрата, пригодные для упаковки рыбы с овощами. Стейки рыбы посолить, поперчить и выложить по отдельности на смазанную маслом фольгу. Овощи почистить, нарезать небольшими кубиками, слегка посолить, поперчить и также равномерно разложить на рыбу. Сверху положить кусочки сливочного масла. Затем рыбу с овощами тщательно упаковать в фольгу, положить в корзину пароварки, включить прибор и готовить рыбу на пару.

Филе форели – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Сок лимонный – 2 столовые ложки

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Базилик молотый – 2 чайные ложки

Соль – по вкусу

Филе рыбы разрезать на 4 порционных части, сбрызнуть лимонным соком, посолить и выложить каждую часть рыбы на кусок подготовленной фольги. Нарезанный кольцами лук выложить на рыбу, полить растительным маслом и посыпать базиликом. Затем рыбу с луком тщательно упаковать в фольгу и выложить в корзину пароварки. Готовить на пару.

Филе зубатки – 600 г

Мука – 2 столовые ложки

Лук репчатый – 1 шт.

Зеленый лук – 300 г

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Вино сухое белое – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Филе рыбы нарезать на порционные куски, сбрызнуть вином, посолить, присыпать мукой, немного подрумянить в растительном масле и выложить на смазанную маслом фольгу. Репчатый лук нарезать кольцами, припустить в масле и выложить на рыбу, сверху положить рубленый зеленый лук. Уложенную рыбу с зеленью упаковать в фольгу, положить в корзину пароварки, включить прибор и готовить блюдо на пару до полной готовности рыбы.

Филе окуня – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Брикет морской капусты – 400 г

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Морскую капусту промыть и отварить в подсоленной воде до готовности, еще раз промыть и нарезать соломкой. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить. Морковь и лук почистить, нашинковать тонкой соломкой. На смазанную маслом фольгу положить рыбу, морскую капусту и подготовленные овощи, слегка полить растительным маслом. Фольгу с рыбой и овощами тщательно завернуть, положить в корзину пароварки, включить прибор и готовить блюдо на пару до полной готовности рыбы.

Судак – 500 г

Лук репчатый – 3 шт.

Перец сладкий – 3 шт.

Кабачок – 300 г

Чеснок – 2 зубчика

Бульон овощной – 1–1,5 стакана

Соль – по вкусу

Рыбу выпотрошить, отделить голову и хвост, филе отделить от костей и нарезать на порционные куски. Куски рыбного филе посолить и выложить в чашу пароварки.

Лук почистить, нарезать полукольцами. Сладкий перец и кабачок нашинковать соломкой. Подготовленные овощи выложить на рыбу, залить горячим подсоленным бульоном, добавить мелко нарубленный чеснок. Включить пароварку и готовить блюдо на пару.

Карп – 1 кг

Корень сельдерея – 100 г

Корень петрушки – 2 шт.

Корень пастернака – 1–2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Лавровый лист – 2 шт.

Перец душистый – 7–8 горошин

Зелень мяты и тимьяна – по 1 веточке