Шрифт:
4. Для соуса смешать все ингредиенты.
5. Залить соусом вишню.
6. Края теста загнуть на начинку.
7. Смазать тесто яйцом.
8. Поставить форму с пирогом в нагретую духовку 200°, режим низ + конвекция, на 30-35 минут.
Торт Наполеон с заварным кремом
Очень вкусный торт, ничем не хуже, чем на домашнем слоёном тесте. Оценят те хозяйки, у кого нет времени и желания возиться с тестом, а домашний свой тортик хочется!) Лучше всего покупать квадратное тесто, с ним удобнее работать для этого торта.
Ингредиенты даю на большую порцию 1 кг. теста, чтобы хватило на компанию гостей, а если хотите небольшой торт, к чаю для своей небольшой семьи, можете смело уменьшить количество ингредиентов на половину и сделать торт в два раза меньше.
Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое – 1 кг (2 пакета по 500 гр.) Крем заварной:
Яйцо – 4 шт..
Сахар – 200 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Молоко – 1 литр
Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
Масло сливочное (размягченное, комнатной t) – 200 гр.
Приготовление:
1. В кастрюле (лучше всего берите нержавейку) перемешать венчиком яйца, сахар, ванильный сахар, молоко, крахмал.
2. Поставить на небольшой огонь, при постоянном помешивании венчиком (чтобы крем не осел на дно и не пригорел) доводим до кипения, варим пару минут до загустения.
3. Кастрюлю снять с огня, добавить сразу в горячую массу размягченное масло, перемешать венчиком до однородного крема.
4. Крем накрыть пищевой плёнкой стык в стык, чтобы сверху не образовалась корочка, убрать остывать до комнатной температуры (можно убрать остывать на балкон, или на подоконник с открытым окном).
5. Слоёное тесто разморозить, не раскатывать.
6. На два противня выложить 4 квадрата теста, выпекать в нагретой духовке 200 гр., 20-25 минут.
7. Дать коржам остыть. Разрезать каждый корж вдоль, итого получится восемь квадратных коржей.
8. Верхний хрустящий слой снять пальцами, это будет крошка для финальной обсыпки торта.
9. На противень положить рядом два коржа, смазать их кремом, сверху выкладываем остальные коржи, промазывая каждый кремом.
10. Итого, в высоту у торта будет четыре коржа.
11. Сверху присыпать крошкой, убрать торт в холодильник, остудить и подавать.
Торт Наполеон (или Мильфей) с сырно-фундучным кремом
Слоёные торты из слоёного теста в Европе называют «Мильфей» mille-feuille (тысяча листов), в Росси и США — «Наполеон». Поэтому, называйте этот торт так, как вам нравится)
Пекла из готового магазинного слоёного теста (бездрожжевое). Отличный вариант «если гости на пороге», или вам лень заморачиваться, как и мне). Истинных ценителей «Наполеона», которые захотят меня в комментариях научить, какой же на самом деле бывает этот торт — из домашнего теста и заварного крема, прошу не беспокоиться)). На такие комментарии реагировать не буду, так как сама еще могу вас научить)) А тем, кто рад новому и вкусному варианту этого торта — могу только сказать — разбирайте по закладкам!) Здесь крем очень вкусный, как нежное шоколадное мороженое!).
Ингредиенты:
Тесто слоёное (бездрожжевое) — 2 упаковки по 500 гр.
Крем:
Маскарпоне — 500 гр.,
Сливки 33-35% - 400 мл.,
Шоколадная паста «Нутелла» - 180 гр.,
Сахарная пудра — 60 гр.
Фундук жареный (дроблённый) — 100 гр.
Приготовление:
1. В чаше миксера взбить сыр Маскарпоне, Нутеллу и сахарную пудру до однородной массы.
2. В отдельной посуде взбить сливки до густого крема.
3. Взбитые сливки добавляем к Маскарпоне с Нутеллой и взбиваем до однородного крема.
4. Прослаиваем три коржа, на каждый слой крема посыпаем рубленные орехи. Четвёртый верхний корж присыпать сахарной пудрой и орехами.
5. Торт убрать в холодильник на 1 час и можно подавать.
6. Также, можно собрать его с вечера.
Пахлава из теста Фило с грецкими орехами