Шрифт:
Салат из красной капусты
Краснокочанная капуста – 500 г
Яблоко зеленое – 200 г
Лук – 100 г
Сахар – 60 г
Сметана – 150 г
Зелень – 50 г
Соль
Капусту тонко нашинковать. Яблоко и лук почистить и нарезать тонкой соломкой.
Все ингредиенты салата соединить, перемешать с сахаром и солью по вкусу.
Выложить салат на тарелку, залить сметаной и украсить зеленью.
Салат из запеченной с яблоком тыквы
Тыква – 600 г
Яблоки – 8 шт.
Сахарная пудра – 100 г
Вода – 35 мл
Ванилин – 3 г
Цукаты для украшения – 60 г
Тыкву и яблоки почистить и нарезать небольшими кусочками. В огнеупорную посуду выложить слоями тыкву и яблоки, посыпая каждые два слоя сахарной пудрой. Добавить воду с ванилином, поставить в духовку на 15–20 минут.
Содержимое формы охладить. При подаче выложить салат на тарелку и украсить фруктовыми цукатами.
Салат из моркови с творогом и изюмом
Творог – 160 г
Морковь – 200 г
Изюм без косточек – 40 г
Сметана 33 % – 40 г
1 Творог протереть, выложить в миску.
2 Очищенную и промытую морковь натереть на крупной терке. Положить в миску с творогом.
3 Изюм промыть, добавить к остальным ингредиентам салата, перемешать, заправить частью сметаны.
4 При подаче полить салат оставшейся сметаной.
Овощной салат с моцареллой
Помидоры бакинские – 200 г
Огурчики молодые – 150 г
Сладкий перец желтый – 1 шт.
Стебель сельдерея – 30 г
Оливковое масло – 80 мл
Лимонный сок – 5 мл
Сахар – 10 г
Мини-моцарелла – 125 г
Базилик зеленый – 10 г
Соль
Помидоры, огурцы, сладкий перец и сельдерей нарезать ломтиками, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Добавить сахар, посолить по вкусу.
Выложить готовый салат в глубокое блюдо, сверху положить шарики моцареллы и украсить листочками базилика.
Свекла с сырно-грибным соусом
Свекла (средняя) – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Очищенные грецкие орехи – 100 г
Соль
Для соуса
Шампиньоны – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Сливки 35 % – 200 г
Сыр тертый – 150 г
Свеклу отварить до мягкости (около 40 минут), охладить, очистить и нарезать соломкой. Чеснок порубить и смешать со свеклой, посолить.