В качестве полуфабрикатов предпочтительно использовать пюре и концентрированный сок для сохранения ароматических веществ, которыми богат хеномелес. Из сока вырабатывают лимонад, сироп, материал для вин. Рекомендуем смешивать его с другими плодовыми и овощными соками. Хеномелесное пюре пригодно для производства повидла, джема, мармелада, приправ, соусов, паст. Выжимки использовать для получения фруктового порошка и пектина.

Таким образом, переработка плодов хеномелеса позволит значительно расширить ассортимент продуктов, обладающих высокими вкусовыми и пищевыми достоинствами.

Дрига И. Е. Из работ акад. Н. Ф. Кащенко по акклиматизации новых растений // Тр. Ботан. сада АН УССР — 1953. — Т.2.

Кащенко Н. Ф. Первые шаги моего акклиматизационного питомника в г. Киеве. — Ростов н/Д: Тип. Тёр–Абрамиана, 1914.

Комар–Тёмная Л. Д., Тарантьев С. И. Изучение лекарственной ценности плодов хеномелеса//Proc. 9 Internat. Conf. Hort. (Sept. 3-6, 2001, Lednice, Czech Resp.), 2001. — Vol.2.

Лукс Ю. А., Антонова M. C., Желанная M. A., Милованова Л В. Плоды хеномелес японской — новый вид ароматического сырья для ликеро–водочной промышленности // Фермент. и спирт, пром–ть. — 1965. — № 8.

Лукс Ю. А., Самбургская . Н. Архангельская М. С. Плоды хеномелес Маулея — новый источник пектиновых веществ // Тр. Ботан. ин–та АН СССР. Сер.6. — 1962, — Вып.6.

Меженский В. Н. Хеномелес // Нетрадиционные садовые культуры / Сост. Е. П. Куминов, — Мичуринск: ВНИИ садоводства, 1994.

Меженский В. Н. Хозяйственно–биологические особенности хеномелеса (Chaenomeles Lindl.): Автореф. дис…. канд. с. — х. наук. 06.01.05/ ВНИИ растениеводства. Л., 1989.

Меженський В. М. Хеномелес в Україні // Сад. — 1995. — №№ 10-12.

Недвига О. М. Біоекологічні особливості хеномелеса японського (Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach) і перспективи його культивування в лісостепу України: Автореф. дис. канд. біол. наук. 03.00.05 — ботаніка / Центр, ботан. сад НАНУ. К., 1994.

Недвига О. Н., Меженский В. Н. Хеномелес//Атлас перспективных сортов плодовых и ягодных культур Украины / Под ред. В. П. Копаня, — Киев: ООО «Одекс», 1999.

Осадчий В. М. Айва японская //Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — 1976. — № 5.

Паланчан А. И. Периоды формирования соцветий и цветков у красивоцветущих кустарников–интродуцентов в условиях Молдавии // Интродукция растений и озеленение. — Кишинёв: Штиинца, 1987. ч

Петрова В. П. Биохимия дикорастущих плодово–ягодных растений, — К.: Вищ. шк., 1986.

Полякова Л. И. Итоги изучения популяции хеномелес роскошной и задачи её селекционного улучшения // Тр. Став- роп. НИИ сел. хоз–ва. — 1975. — Вып.17.

Пономаренко Н. С. Биологические особенности и внутривидовая изменчивость Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach в Молдавии: Автореф. дис…. канд. биол. наук. 03.00.05 — ботаника/Ботан. сад АН МССР. Кишинёв, 1990.

Ратомските Г. С. Биологические особенности хеномелеса японского (Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach) и перспективы его возделывания в Литовской ССР: Автореф. дис. канд. биол. наук. 03.00.05 — ботаника / Центр, респ. ботан. сад АН УССР. К., 1982.

Соколова О. В. Хеномелес — Chaenomeles Lindt. //Деревья и кустарники СССР. Т. З. — М.;Л.: Изд–во АН СССР, 1954.

Anderson A. W. The japonica mix–up// Gard. Chron. — 1957, — Vol. 141.

Japanese Quince: Potential fruit crop for Northern Europe / K. Rumpunen (ed.). — Alnarp: Swedish Univ. Agr. Sci, 2003.

Grootendorst H. J. Chaenomeles 11 Dendroflora. — 1968. — N5.

Lesinska E., Kraus D. Up to date knowledge on cultivation of Chaenomeles and processing of its fruits in Poland // Rpt. 1992- 1994 / Balsgard–Dept. Hort. Plant Breeding. Swedish Univ. Agr. Sci. — Balsgard, 1996.

Rumpunen K. Chaenomeles: Potential new fruit crop for Northern Europe //Trends in new crops and new uses / J. Janick, A. Whipkey (eds.). — Alexandria, VA: ASHS Press, 2002.