DASH-диета разработана в Национальном институте сердца, легких и кровообращения США. Изначально целью диетологов было составление лечебного плана питания для людей с сердечно-сосудистыми проблемами. Но оказалось, что новая система питания не только способна держать давление под контролем и снижать уровень «плохого» холестерина, она к тому же оказалась отличным способом сбросить лишний вес. Основная идея диеты – минимум соли, максимум растительных продуктов, особенно свежих овощей и фруктов. Рыбные консервы, колбасы, полуфабрикаты, фастфуд попадают под запрет. Блюда рекомендуется готовить на пару, отваривать или запекать (без грубой корки). План питания включает несколько пищевых групп: овощи, фрукты, зелень; цельнозерновые; кисломолочные продукты; масло; мясо, рыба, птица; орехи, семечки, бобовые. Соль ограничивается – не более 1 чайн. ложки в день, включая готовые продукты.
Конец ознакомительного фрагмента.