В написании этой книги нам помогали Маргарита, Ялле и Нина, у каждого из которых своя история борьбы с лишним весом. Они шли своей дорогой, и ни один из них не сдался, пока не добился своей цели. Своим примером они показывают, что победить плохие привычки и начать новую жизнь может каждый. Нужно только приложить усилия и не останавливаться на достигнутом.

Мартин Ингвар, Гунилла Эльд

В истории науки и эволюции можно отметить три важных этапа.

Первый — это когда человек понял, что в центре Вселенной — Солнце, а не Земля и что все остальное вращается вокруг него. Этот этап называется гелиоцентрическим.

Вторым этапом считаются теория эволюции Дарвина и открытие ДНК Сейчас же человек находится на третьей ступени развития, и целью его является самопознание. Он стремится понять, что же такое человек, с биологической и психологической точек зрения. За последние десятилетия ученые получили огромное количество информации о человеческом мозге. Последние исследования в области неврологии и психологии свидетельствуют о том, что не мы сами управляем нашими действиями и эмоциями, а другие, куда более могущественные силы.

Именно потому, что мы не обладаем полным контролем над своими поступками, мы и совершаем ошибки, хотя прекрасно знаем, что поступаем неправильно. Именно поэтому мы злоупотребляем алкоголем, принимаем наркотики и переедаем, хотя знаем, что это наносит непоправимый вред здоровью.

Почему человека так тянет ко всему вредному и опасному?

Ответ на этот вопрос нужно искать в книгах по психологии, потому что он относится к области чувств и поступков. Но чтобы понять, что лежит за нашими действиями и эмоциями, нужно сначала познакомиться с устройством мозга. Мы уже много знаем о пути от электрического импульса в мозгу до реального действия, и с каждым днем наши знания увеличиваются.

Четверть века назад ученые сравнивали компьютер с человеческим мозгом, устройство которого задано генетически для всех и каждого. Но сознание — мысли, чувства, желания — это не железная коробка, это процесс. Часть нашей личности заложена в нас с зачатия, но за остальное в своей жизни мы отвечаем сами и никогда не знаем, где закончится это увлекательное приключение.

В мозгу присутствуют наследуемые изменения в генотипе, организованные по принципу «матрешки». С их помощью можно «вскрыть геном» и узнать, что управляет поступками человека.

Отец медицины Гиппократ (460–370 гг. до н. э.) верил, что душа живет в свободных пространствах нашего мозга — желудочках. Если спросить современных ученых, где у человека находится душа, то они, вероятно, назовут кору головного мозга, но нас с вами больше интересуют химические реакции в мозгу. Наши эмоции и поступки зависят от баланса определенных веществ в мозгу, посредством которых осуществляется коммуникация между разными участками мозга и всеми органами тела.

Но при чем тут мозг, когда урчит у нас в животе, скажете вы? Какая такая химия заставляет нас бежать сломя голову к холодильнику?

Человеку так сложно поверить в то, что именно мозг управляет всеми его поступками, потому что мы не способны ощущать деятельность головного мозга так, как это происходит с другими органами. Деятельность нервных клеток мозга никак не улавливается нашими органами чувств. То, что происходит у нас в мозгу, мы ощущаем в других частях тела — животе, сердце, половых органах, мускулах. Урчит от голода у нас не в голове, а в животе, но именно мозг дает сигнал организму чувствовать голод. Поэтому не говорите «плоть слаба», когда не можете устоять перед искушением. Дело тут не в теле, а в голове. Известный американский сексолог доктор Рут любила в своих передачах повторять следующую мантру: «Дело не в теле, дело — в мозгу. Спасибо за звонок».

На протяжении всей человеческой истории сложные взаимоотношения мозга и тела интересовали врачей, философов и теологов. Чтобы понять, как устроен и функционирует человек, с точки зрения эволюции, нужно воспринимать его душу и тело как единое целое, систему. Задача тела — снабжать мозг энергией и кислородом и защищать его от неприятностей: мозг предупреждает обо всем, что может угрожать человеческой особи. Сегодня никто уже не отрицает связи между болезнями и мозгом. Достаточно вспомнить выражение «Все болезни от нервов». Чем больше мы знаем об устройстве и работе мозга, тем проще нам бороться с болезнями, особенно вызванными перееданием, ленью и стрессом.

Узнать о мозге больше нам помогают методы диагностики, как ПЭТ [1] (позитронно-эмиссионная томография) и МРТ [2] (магнитно-резонансная томография)

Если раньше ученые могли изучать только мозг умерших людей, то сегодня у них есть возможность взглянуть на то, что происходит в голове у живого человека. С помощью современных методов диагностики ученые узнают, как осуществляется не только коммуникация между различными участками головного мозга, но и коммуникация между мозгом и другими органами тела, например желудком.