Трудно переоценить значение настоящей книги. Именно так' от старшего поколения к младшему, из уст в уста' в еврейских семьях (словно живем мы не в век телевидения и современной полиграфии) передавались "бабушкины рецепты ". Многое, многое утрачено? " "?Хозяйки записывали старинные рецепты, делились ими друг с другом. Эти "сборники ", перепечатанные на машинке или переписанные от руки, переходили от одной семьи к другой, размножались "самиздатовским " способом. Авторы (в подавляющем большинстве случаев' анонимные) некоторых из них не ограничивались простым перечислением необходимых продуктов и способов приготовления того или иного блюда, но старались дать представление о традициях еврейского народа, еврейских праздниках? Ну а какой же праздник обходится без застолья! "
