В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям-теста, кремов, помады, желе, сиропов, фаршей, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод.Приводятся сведения об инвентаре, применяемых продуктах, их обработке и хранении.
Издание переработано и дополнено по сравнению с предыдущими изданиями.
Издание переработано и дополнено по сравнению с предыдущими изданиями.