Этотъ господинъ употреблялъ часто молоко вмсто бульона, поступая такимъ же образомъ. И для этого супа достаточно двухъ минутъ. Такъ какъ молоко также содержитъ много питательныхъ веществъ, то я предпочитаю супъ, приготовленный на молок.

Если нтъ молока или бульона, то можно всыпать хлбный порошокъ въ кипятокъ, прибавить немного пряностей и говяжьяго жиру. Это можно тоже назвать укрпляющимъ супомъ.

Однажды этотъ господинъ зашелъ къ крестьянк, которая пекла хлбъ изъ полбы, похожей на пшеницу (муку изъ полбы также не очищаютъ отъ отрубей). Онъ купилъ два такихъ хлба и поступилъ съ ними такъ же, какъ и съ чернымъ, потомъ смшалъ полученный хлбный порошокъ съ порошкомъ изъ чернаго хлба и приготовилъ себ изъ этой смси укрпляющій супъ. Можно получить 6 различныхъ сортовъ такого супа, не только по составу различныхъ, но и по своей питательности. Такое разнообразіе очень пріятно.

Этотъ супъ очень полезенъ для слабыхъ дтей, такъ какъ онъ легко переваривается, укрпляетъ и не образуетъ газовъ. Подростающей молодежи и тмъ, кто страдаетъ малокровіемъ, я совтую употреблять этотъ супъ. Кром того его можно рекомендовать больнымъ, какъ самую питательную пищу для ослабвшаго организма, и старикамъ, у которыхъ нтъ зубовъ, чтобы пережевывать твердую пищу. Поэтому въ каждомъ дом слдуетъ употреблять этотъ полезный супъ.

Одинъ сановникъ, которому я посовтовалъ питаться этимъ супомъ, утверждалъ, что это самая здоровая и пріятная укрпляющая пища.

Древніе германцы не знали ни вина, ни пива, такъ какъ его еще не было. Несмотря на ихъ чрезвычайно простую пищу, они всегда пользовались здоровьемъ и достигали глубокой старости. Это все они приписывали медовому вину. Къ сожалнію этотъ напитокъ въ настоящее время почти совсмъ забытъ и уступилъ мсто пиву, которое бываетъ поддльнымъ и приноситъ вредъ.

Рецепты для приготовленія этого напитка изъ меда можно найти въ каждомъ сочиненіи о пчеловодств. Но мн приходилось слышать жалобы на то, что по этимъ рецептамъ приготовленіе вина не удается. Мой способъ приготовленія слдующій: я наливаю въ чистый мдный котелъ 60–65 стакановъ мягкой воды и ставлю котелъ на огонь; когда вода начинаетъ согрваться, я вливаю 6 стакановъ меду и ставлю на легкій огонь. Эта вода съ медомъ должна кипть въ продолженіе 1 1/2 часа, причемъ надо снимать грязную пну, которая всплываетъ на поверхность. Посл кипнія можно разлить медовую воду въ жестяные или глиняные кувшины и дать ей остыть. Когда вода содержитъ настолько теплоты, какъ вода, согртая на солнц при сильномъ жар, то ее нужно перелить въ чистую бочку. Отверстіе въ бочк не заколачивается. Если въ погреб тепло, то уже черезъ 5–20 дней начинается броженіе. Чрезъ дв недли кончается первый періодъ броженія, и тогда молодое вино слдуетъ перелить въ другую бочку, такъ что осадокъ остается въ первой.

Вторичное броженіе продолжается 10–14 дней, и посл этого отверстіе нужно плотно закупорить. Чрезъ 3–4 недли медовое вино готово; тогда его разливаютъ въ бутылки и ставятъ въ холодное мсто; оно вскор начинаетъ сильно пниться.

Этотъ напитокъ очень пріятенъ и прекрасно охлаждаетъ; поэтому его даютъ даже больнымъ при лихорадочномъ состояніи когда нельзя пить ни вина, ни пива. Но и здоровымъ я рекомендую этотъ напитокъ, хотя совтую пить небольшими порціями, не то онъ можетъ очень скоро опротивть.

Описанные ниже случаи болзней не вымышлены, и существуютъ не только въ воображеніи. Все это — дйствительные случаи, и я ручаюсь за каждое лицо, названное или упомянутое здсь. Факты эти приведены не какъ реклама, или для преувеличенія, а для того, чтобы они могли помогать или служить въ жизни.

Я самъ отлично понимаю, насколько несовершенна и неполна третья часть моей книги, т. е. сколько случаевъ болзней остались еще не перечисленными! Отчасти этому виной недостатокъ времени, главнымъ же образомъ — я иначе и не желалъ писать: ея не хотлъ сухо и кратко перечислить вс болзни и способы ихъ лченія; я, разсчитывая на ограниченный кругъ читателей, намренъ былъ изложить имъ это скоре въ форм бесды, но такъ, при этомъ, чтобы каждый отдльный случай указывалъ на извстные симптомы, къ нему относящіеся, и тутъ же — изложить правильный способъ водолченія, наилучшій въ данномъ случа.

Какъ садовникъ, составляя букетъ, срываетъ не вс цвты и не въ одинаковомъ количеств, такъ и я на пол болзней выбралъ лишь наиболе часто встрчаемыя у насъ, и изъ нихъ наиболе поучительныя.

Удалось оно мн, или нтъ — но было, во всякомъ случа, доброе желаніе. Я однако, думаю, что желающій научиться и непредубжденный читатель найдетъ не одну крупицу золота!

Въ предисловіи я сказалъ уже о способ изложенія. Прибавлю здсь только, что небольшія повторенія о способахъ примненія, которыя читатель встртитъ, — сдланы для ясности. О примненіяхъ воды я говорилъ спеціально въ первой части.

Дорогой читатель! Болзни, это — крестъ, который каждому изъ насъ приходится нести, рано или поздно — быть можетъ и только при кончин! — мы имемъ право облегчать себ этотъ крестъ! Еще пророкъ Елисей сказалъ Нааману, князю Сирійскому, больному проказой:

„Ступай, омойся семь разъ въ Іордан, и тло твое будетъ опять здорово, и ты будешь чистъ!“

Да поможетъ мн Господь въ моемъ желаніи помочь многимъ, которые съ трудомъ несутъ крестъ свой!

Мужчина 58 лтъ приходитъ ко мн и говоритъ: „У меня постоянно поносъ — сегодня уже 7 разъ — это потому, что я въ дорог, а вообще разъ по 6 въ день. Я этимъ болю уже 3/4 года“. Наружный видъ больного былъ не дуренъ, цвтъ лица свжій. Этому больному длали: 1) каждое утро и посл обда верхнее обливаніе; 2) каждое утро онъ ходилъ по вод, а посл обда — обливаніе до колнъ. Результатомъ этого было то, что стулъ явился только на пятый день. Внутрь онъ ничего не принималъ, кром 6–8 ягодъ можжевельника.