Насыпьте муку в большую глубокую миску и добавьте дрожжи, сахар и соль. Сделайте в центре ямку и вылейте туда оливковое масло, йогурт и 60 мл (четверть стакана) воды и начните замешивать тесто руками.

Добавьте постепенно еще 60 мл (четверть стакана) воды и продолжайте месить, пока вся мука не смешается с тестом.

Поместите тесто на немного посыпанную мукой поверхность (кухонный стол) и замешивайте его порядка десяти минут, чтобы оно стало мягким и гладким.

Верните тесто назад в миску, накройте и поставьте в теплом месте на один час или пока оно не увеличится в размере вдвое.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА В ХЛЕБОПЕЧКЕ:

Поместите на дно формы для выпечки дрожжи, а сверху насыпьте муку.

Добавьте остальные ингредиенты и поставьте хлебопечку в режим «тесто» или «простое тесто».

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛАВАША:

Застелите противень бумагой для выпечки.

Разложите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности (кухонный стол) и разомните его, чтобы избавиться от излишков воздуха, затем разделите тесто на шесть равных частей и скатайте каждую из них в шарик.

Поместите шарик из теста на обильно посыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте его до круга или овала шириной приблизительно 15 см. Поместите вашу заготовку на подготовленный поднос и повторите то же самое с оставшимися кусочками теста.

В противень стандартного размера должно уместиться, по меньшей мере, три лаваша. Поместите противень в теплое место на двадцать минут.

Разогрейте большую сковороду на умеренно сильном огне, и, когда она разогреется, положите на нее два лаваша, слегка придавив их к сковороде. Готовьте две минуты — ваши лаваши должны вздуться, а также немного потемнеть и местами покрыться пузырями.

Переверните лаваши и готовьте еще две минуты. Уберите их со сковороды и заверните в чистое кухонное полотенце, пока готовите остальные лаваши.

Лучше всего употреблять эти лаваши незамедлительно, однако при желании вы можете разогреть их в духовке.

Для этого сбрызните их водой, разогрейте духовку до 220 °C и готовьте их в течение 4–5 минут, пока они не станут горячими.

На следующих страницах я привела несколько вариантов начинок для ваших лавашей, однако все ограничено только вашей фантазией.

Если вы горите желанием приготовить что-нибудь подобное, но вам никак не хочется возиться с тестом, то я бы посоветовала вам использовать индийские мини-лепешки наан.

Количество калорий в них может сильно отличаться, однако, как правило, составляет в районе 150 ккал на лепешку. Готовьте их согласно инструкции на упаковке.

Пол чайной ложки оливкового масла (14 ккал)

Один среднего размера кабачок (цукини), почистить и нарезать кубиками (27 ккал)

Десять помидоров черри, разрезать на четыре части (22 ккал)

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кабачок и помидоров и жарьте на умеренном огне в течение 5–6 минут.

Выложите приготовленную смесь сверху теплого лаваша, посолите и поперчите. Подавайте немедленно.

25 граммов нежирного сыра фета, нарезать кубиками (45 ккал)

Пять крупных черных оливок, грубо нарезать (26 ккал)

5-см кусочек огурца, удалить семена (10 ккал)

Одна столовая ложка бальзамического уксуса (10 ккал)

Свежемолотый черный перец

Смешайте вместе все ингредиенты в небольшой миске, затем выложите смесь на еще теплый лаваш и сложите его. Ешьте сразу.

Пол чайной ложки оливкового масла первого отжима (14 ккал)