«Ко мне часто приходят пациенты с проблемами, возникшими на фоне использования протеиновых диет, в том числе диеты Дюкана. Обострение или манифестация подагры, повышение уровня холестерина, со всеми вытекающими отсюда рисками по состоянию здоровья, нарушение работы кишечника, -вот небольшой перечень проблем, которые уже требуют дополнительной терапии. А главное, в очередной раз возвращая потерянные килограммы, человек утрачивает веру в себя, в свои силы и возможность расстаться с проблемой избыточного веса, не навредив собственному организму.

Я не противник протеиновых диет, но только в рамках разгрузочных дней, которых можно было бы придерживаться не более 2-3 недель. Основой питания каждого человека должен стать сбалансированный по всем питательным ингредиентам рацион, которого можно было бы придерживаться всю жизнь, рацион питания, позволяющий без вреда для организма расстаться с лишними килограммами и удерживать результат всегда.

А что касается диет... для соблюдения любой экстремальной, не сбалансированной по составу питательных веществ диеты, должна быть серьезная цель и подходящее состояние здоровья, так как такие диеты сопровождаются серьезными метаболическими изменениями в организме.

У нас же способ избавления от лишнего веса люди часто выбирают через СМИ... Особенно с историями миллионов людей, которые потеряли вес якобы без вреда для собственного здоровья. Человеку свойственно этому верить. И он «ведется», получая проблемы. Надо нести ответственность за ту информацию, которая выносится на страницы СМИ, ведь она является руководством к действию для миллионов людей.»

«Недостаток диеты Дюкана в том, что стараясь сделать ее «народной», автор не предлагает контролировать энергетическую ценность продуктов. Как популистская мера - это вызывает в Интернете много восторженных отзывов людей, которые ищут легких путей снижения веса, особенно на первых этапах диеты.

В последнее время в наш медицинский Центр приходит очень много отчаявшихся пациентов, попавшихся «на удочку» разрешения Дюкана кушать натуральные продукты в любом количестве. Другими словами, диета Дюкана вводит человека в заблуждение, обрекая на неизбежный рецидив, а, значит, и на разочарование в собственных силах и диетическую депрессию.

Диета Дюкана не дает никакой психологической поддержки, а она крайне важна.

Диета Дюкана лишена медицинской составляющей, такой как диагностика и лечение сопутствующих избыточному весу заболеваний.

Еще один минус в диете - рекомендация употреблять овсяные отруби. Это не подходит для людей, имеющих заболевания ЖКТ, например, полипы, дивертикулез. А людей с явными или скрытыми аллергиями на глютен постоянное употребление данного аллергена, входящего в состав отрубей, будет приводить к поддержанию хронических воспалительных процессов в организме.»

К сожалению, Россия очень большая страна, и далеко не везде у людей есть возможность пользоваться преимуществами Интернета. Вот почему мы считаем своим долгом сообщить нашим согражданам о том, что Дюкан - не единственная диета на свете, и что у них есть возможность выбора благодаря этой книге. Книге, написанной не только ответственным, но и отважным человеком, не побоявшимся поднять голос в защиту интересов своих пациентов и читателей, людей, неравнодушных к своему здоровью. Благодаря доктору Коэну у нас появилась прекрасная альтернатива стрессовой диете. И мы искренне надеемся, что сделанный вами выбор будет осознанным и правильным.

Редакция «Времена»

От автора

ТО, ЧТО Я СТАЛ ДИЕТОЛОГОМ, не случайность. Я вел свою собственную войну с лишним весом.

Моя мать после некоторых тяжелых событий в жизни начала набирать вес и со временем сильно растолстела. Это были 70-е годы, и всяческие светила диетического небосклона пользовались бешеной популярностью. Я был свидетелем того, как она ходила от одного шарлатана к другому, и каждый обещал ей достать луну с неба, но в конце концов она каждый раз лишь еще больше толстела.

Как все матери, она обожала своего первенца — вашего покорного слугу. Свою любовь она проявляла тем, что кормила меня, пожалуй, больше, чем мне было нужно. Сначала я превратился в пухленького мальчика, потом в жирного. В итоге меня начали обзывать в школе. В раздевалке я испытывал унижение, когда все смотрели на мой живот. Я стеснялся общаться с другими детьми, особенно с девочками. Короче говоря, все, что делало меня несчастным, было связано с моим весом. Но я был совершенно не в состоянии придерживаться диеты — у меня даже в голове не укладывалось, как это может быть. И я, безусловно, не мог рассчитывать на мать, которая продолжала убеждать меня во всех моих прочих достоинствах.